Rillettes z łososia:
20 dag łososia wędzonego na zimno
i 20 dag łososia wędzonego na gorąco drobniutko posiekać i wymieszać z 1 łyżką
śmietany, musztardą, skórką i sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, posiekanym
koperkiem i 2 łyżkami masła. Masę chłodzić przez ok. 2 godz. Podać z ogórkami
małosolnymi lub grzankami.
L. Vogt, Das Luther-Melanchthon Kochbuch, Lindemann Verlag GmbH 2015, 81.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz