Marcin Luter w cytatach

Trafna? Do indywidualnego przemy ślenia...

Zupa marchewkowa z imbirem: Pokroić 5 drobno pokrojonych marchewek i wrzucić je go bulionu warzywnego. Dodać 1 łyżkę stołową świeżo startego imbiru. Gotować dopóki marchewki nie utworzą papki. Doprawić do smaku szczyptą soli lub odrobiną białego pieprzu. Zupa selerowa z galangalem (roślina o smaku imbirowo-pieprzowym): Jeden drobno pokrojony seler gotować w bulionie warzywnym i doprawić 1 łyżką stołową galangalu.   Wywar pozostawić na otwartym ogniu dopóki seler nie utworzy papki, doprawić 1 łyżką stołową śmietany lub masła i gałką muszkatołową lub szczyptą soli. Zupa dyniowa ze podsmażoną szałwią: Pokroić drobno miąższ dyni, dodać 0,5 litra wody i gotować dopóki dynia nie zmięknie. Ugotowana na miękko dynia utworzy papkę, przyprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Smażyć na wolnym ogniu listki szałwii w oleju z oliwek lub na maśle. Dodać podsmażone listki wraz z tłuszczem do zupy dyniowej, lekko mieszając. Na koniec można dodać kilka krope...

Gorące kaszki podawano na śniadanie. Aby być w pełni sytym (talerz kaszki to zaledwie 110-130 kcal, czyli tyle samo, ile zawiera 250 ml jogurtu bez dodatków) podawano papkę z utartych i uprzednio ugotowanych owoców. Kaszka z grysiku: Gotować papkę z grysiku orkiszowego lub pszenicznego z podwójną ilością mleka. Grysik nabiera objętości, gdy miesza się go stale. Gotową kaszkę można posypać cukrem z dodatkiem cynamonu. Do tego pasuje uprzednio ugotowane i zmielone jabłko. Kaszka z owsa: Gotować płatki owsiane z potrójną ilością wody, stale mieszając. Aby kaszka napęczniała należy odstawić ją od ognia. Na koniec dodać miodu, orzechów lub papkę z utartych owoców (wedle uznania). Papka z orkiszu: Gotować płatki orkiszowe z podwójną ilością wody. Doprawić wedle uznania takimi przyprawami jak bertram (roślina z rodziny astrowatych), cynamon lub galangal (roślina o imbirowo-pieprzowym smaku). Do tego podawać ugotowane, drobno krojone jabłka lub gruszki. Kaszka z pros...

W średniowieczu panował pogląd, że trawienie pokarmów przypomina proces gotowania. Dziś wiemy, organizm ludzki wchłania szybciej ugotowane potrawy. Według jednej z teorii, proces rozwoju naszego mózgu nie byłby możliwy bez spożycia potraw gotowanych i pieczonych, co przyczyniło się do przyjęcia znacznie większej dawki energii w porównaniu z surowym jedzeniem i wymusiło na drodze ewolucji rozwój ścieżek jej wykorzystania. Dla średniowiecznych lekarzy ważna była też kolejność spożywanych na ciepło potraw. Na początku jedzono lekkostrawne dania, potem te, które mogły ewentualnie zalegać w żołądku. Podczas gdy biedni ludzie jedli przeważnie chleb, mieszczanie i szlachta żuli przed jedzeniem liczne przyprawy, takie jak anyż, koper włoski, kminek. W aptekach kupowano drażetki powleczone miodem i cukrem, które miały rozgrzewać i przyspieszać proces trawienia. Posiłek zaczynano podaniem lekkostrawnego owocu, jak jabłko. Potem jedzono lekkostrawne mięso, np. kurczaka lub kozy, popijano...

Kogut z wieży Stiftskirche w Stuttgarcie Typowym elementem wieży kościołów ewangelickich, zwłaszcza na Południu Niemiec, jest kogut. Mało kto jednak wie, że ten symbol pojawiał się na szczycie świątyń już w IX wieku! Kogut jako czujny ptak miał oznajmić ludzkości ponowne przyjście Chrystusa... Kogut na wieży jest przede wszystkim wiatrowskazem. Dobrze nasmarowany obraca się na wietrze i wskazuje jego kierunek. Od ponad tysiąca lat ludzie mogli za jego pomocą przewidzieć zmianę pogody. Ale dlaczego kogut? Ptak ten odgrywa niezwykle istotną rolę w jednej z opowieści biblijnych. W noc przed pojmaniem Chrystus przewidział, że Piotr wyprze się Go zanim kogut zapieje trzy razy i nastanie świt. Apostoł nawet nie dopuszczał tego do myśli, ale kilka godzin później, czekając na dziedzińcu domu najwyższego kapłana, został rozpoznany jako Uczeń Jezusa z Nazaretu. Zarzekał się trzykrotnie, że nie zna Chrystusa, zanim kogut zapiał (Łk 22, 54-62). Piotr odwrócił się na wietrze potencjalnie nieprz...

Wittenberga z wieży Kościoła Zamkowego (Schlosskirche). Foto: K. Basiński. 34 - Łaski odpustne dotyczą zaś niestety ustanowionych przez ludzi kar sakramentalnego zadośćuczynienia. 35 - Oznacza to, że nie po chrześcijańsku uczą ci, co mówią, że dla odkupienia duszy (z czyśćca) jak i otrzymania przywileju spowiedzi nie jest konieczna skrucha.